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Cuisine sétoise et oignons : toutes nos recettes

Tielle de Sète
La tielle de Sète fait partie des plats les plus fameux de la cuisine sétoise. Photo par Siegfy
La cuisine sétoise est une cuisine de pêcheurs aux nombreuses influences, généreuse et riche en spécialités toutes aussi délicieuses les unes que les autres.

On pense évidemment à la fameuse Tielle, à la bourride de baudroie ou aux encornets farcis mais ne passez pas à côté de la macaronade, du court bouillon d’anguilles et du poisson en gibelotte.

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Toutes les recettes de cuisine sétoise et oignons des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine sétoise et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La Macaronade sétoise
La Macaronade sétoise
Clementine Clementine

Il s'agit d'un plat de pâtes introduit à Sète (Hérault, 34) par les immigrés italiens. J'ai vu sur internet qu'il existe de multiples recettes, alors je me suis fiée à la recette de Jean Brunelin que j'ai trouvée sur le site officiel de l'Office du tourisme de Sète.

Macaronade aux brageoles
Macaronade aux brageoles
Happy papilles Happy papilles

La macaronade aux brageoles est une spécialité sétoise constituée de macaronis accompagnée de paleron de boeuf en sauce longuement mijoté

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